Sandra Fidalgo, técnico de ADRI Jiloca-Gallocanta, desde el Museo del Jamón de Calamocha, (Con el sello de calidad Calidad Rural Aragón), nos habla de los valores la marca, de la transformación agroalimentaria en el territorio de los diferentes productos agroalimentarios, la sostenibilidad de los establecimientos, restaurantes, museos.. y sobre todo de la vinculación de la marca con el territorio.
Visitaron también la empresa de cárnicas y embutidos Qalat y el hotel CienBalcones en Daroca.
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